Hello personnellement j'ai plus trop de stock donc oui il faudrait proposer l'élevage. Miais le maîs est toujours autant cher donc pas facile pour les nouveaux.

Peut - être faudrait il envisager de hausser les prix max pour cette filière?


Carcasse vache: 32 --> 34,00
demi-carcasse cochon 16 --> 17,00
morceau de viande --> 19,40

Dans les villages voisins, sauf erreur ils ont des prix encore plus bas...

Je vois pas trop pourquoi hausser les prix ?

Pour motiver les producteurs.

Si on compare par points de faim avec la moyenne des prix du marché

1 PF
légume 10,00 (10,00 le PF) ----> aucun cout
fruit 10,00 (10,00 le PF) ----> aucun cout
lait 10,50 (10,50 le PF) ----> cout d'exploitation certain
poisson 21-22 (10,50-11,00 le PF)----> aucun cout
viande 17,75 (8,85 le PF) ----> cout d'exploitation certain

donc mon raisonnement -simpliste je vous l'accorde- est de dire que la viande n'est vraiment pas la denrée la plus chère. Et vu la guerre des prix sur la viande, remonter l'indice du PF viande serait motivant pour les éleveurs et pas du tout injuste en comparaison du reste des denrées.

Ce relèvement serait bénéfique pour les éleveurs et très relatif pour les bouchers

Pas de panique, on n'est pas encore en pénurie

J'ai l'impression qu'il y a très peu d'achat de viande, peu de demande...

Laissons venir et faisant un peu de stock, éventuellement, a la mairie pour pouvoir palier une future éventuelle pénurie.

Je pense qu'augmenter les prix max ne changera rien, tout se vend presque au prix minimum, ce qui conforte mon avis sur l'absence de pénurie.

Bilan de la filière :

Pas de pénurie, il y a toujours lait, viande et mais sur le marché.

Les prix restent haut, certains bouchers doivent bien vivre (on trouve des carcasses à 15, rarement de la viande à moins de 18, ca fait 30 écus de salaire)

Le prix du lait reste relativement élevé aussi.

Je pense que les volumes échangés ne sont pas très importants, mais c'est difficile a dire exactement, c'est plus une impression qu'autre
chose.

J'ai aussi l'impression que l'équilibre actuel est relativement fragile, la mairie devrait peut-être, si elle en a les moyens, constituer certains stocks "stratégiques" pour palier a un problème.

Personnellement je n'ai plus énormément de stock...

Pour en savoir plus, je devrais interroger les membres de la filière, y voyez vous un intéret?

cao
tu peux faire un courrier pour demander à ceux qui le souhaites de vendre leur viande à 17,5 ecus (10-15 par personnes) je reprends sur marche jusqu'a samedi soir

J'ai avance 100 pieces pour un contrat mairie donc j'ai 0 stock tampon pour moi

Je l'ai fait, mais ne pourrait-on pas travailler par rachat auto?

Citation :

Cher collègue,

La mairie propose de vous acheter à chacun 10 morceaux de viande pour 17,50 écus. Avec des carcasses à 15 écus, voire 15,50, ca vous laisse un beau bénéfice.

Donc rien de plus simple, mettez chacun 10 carcasses à 17,50 dans les jours qui viennent et le maire les achètera !

Caoimhim

Caoimhim a écrit:

Je l'ai fait, mais ne pourrait-on pas travailler par rachat auto?

Citation :

Cher collègue,

La mairie propose de vous acheter à chacun 10 morceaux de viande pour 17,50 écus. Avec des carcasses à 15 écus, voire 15,50, ca vous laisse un beau bénéfice.

Donc rien de plus simple, mettez chacun 10 carcasses à 17,50 dans les jours qui viennent et le maire les achètera !

Caoimhim

T'es sur que c'est "carcasses" et pas "morceaux de viande"?


PS: J'ai 10 morceaux chez moi si ça vous arrange...

Pas possible de mettre le RA à plus de 16,95ecus.

Donc Rachat par methode classique sur le marché !
tu dis de prévenir si quelqu'un d'autre que mairie ou tophe69 rachète.

ok, merci pour la réponse Tophe

Citation :

T'es sur que c'est "carcasses" et pas "morceaux de viande"?

Heu si il était tard... s'ils lisent la première phrase ils devraient comprendre.


Je ne suis pas à Verdun là, des réactions? Je n'ai pas eu de réponse...

On peux ecouler de la viande assez facilement ces derniers temps, j'aurais besoin de 100 pieces de viandes.
j'ai activer le rachat automatique à 16.95 pour ceux qui vondrons faire un petit gestion pour la mairie
Sinon, je rachette sur le matché à moins de 17.40.

Si quelqu'un peu faire un petit courrier, pour informer les bouchers.

Envoyé ce soir, désolé pour le retard ;-)

Citation :

Bonjour,

On peut écouler de la viande assez facilement ces derniers temps, la mairie a régulièrement des commandes.
Le Maire a activé le rachat automatique à 16.95 pour ceux qui voudrons faire un petit gestion pour la mairie.
Sinon, il rachette sur le matché à moins de 17.40.

Vous voici informé...

Caoimhim

J'ai eu une réponse de fenril63, il ne peut suivre pour l'instant mais est de bonne volonté pour l'avenir...

Sinon Tophe, c'est possible pour moi de travailler pendant deux jours, ça ne me dérange pas, il me faut juste le mandat quoi

c'est fait Ana

Merci

Citation :

Bonjour boucher de Verdun,
Je ne sais pas si vous avez vu la situation de la viande sur le marché, nous ne produisons pas assez de morceaux de viande. Je suis bien consciens que l'on ne croule pas sur les carcasses c'est pour cela que j'ai envoyé une lettre à tous les éleveurs de vaches et cochons s'il pouvait se concentrer sur la production de celles-ci.
En attendant que cela se fasse, au nom du CM je vous prie de bien vouloir produire plus régulièrement si vous en avez l'occasion.
Cordialement
Adelphe

Citation :

Bonjour cher/ère éleveurs
Je voulais vous tenir au courant que la production de carcasses est faible voir casiment inexistente c'est pour cela que je vous encorage à produire des carcasses car les boucher n'ont rien pour produire et les gens du village aimeraient sûrement avoir un peu de force supplémentaire!
En espérant que vous tiendrez compte de l'engagement du CM pour améliorer notre économie.
Adelphe

Avant d'envoyé je demande autorisation

La deuxieme lettre est mieux et exprime et mieux tourner aussi.

merci Adelphe

On n'est pas dans une situation critique loin de la,
mais, c'est une bonne initiative

bon travail les jeunes

J'aimerais avoir la liste des boucher de Verdun. (comme je n'ai pas accès au lavabo, c'est un peu difficile...) Parce qu'on a pas mal de carcasse et j'ai aucun boucher pour les transformer.

Merci!

Lavania a écrit:

J'aimerais avoir la liste des boucher de Verdun. (comme je n'ai pas accès au lavabo, c'est un peu difficile...) Parce qu'on a pas mal de carcasse et j'ai aucun boucher pour les transformer.

Merci!

Tophe69 Verdun Duché de Lorraine 255 88 Niv.3 Boucher Blé x2
Frederic*guillaume Verdun Duché de Lorraine 255 2527 Niv.2 Boucher
Zolgor Verdun Duché de Lorraine Retraite 255 142 Niv.3 Boucher Maïs + Potager
Romeodup Verdun Duché de Lorraine Retraite 254 6812 Niv.3 Boucher Cochons x2
Phenixo Verdun Duché de Lorraine 220 206 Niv.3 Boucher Blé
Patmat Verdun Duché de Lorraine 190 1745 Niv.3 Boucher Maïs + Vaches
Fenril63 Verdun Duché de Lorraine 161 39 Niv.2 Boucher Vaches x2
Taizze Verdun Duché de Lorraine 147 67 Niv.3 Boucher Maïs + Potager
Gbe Verdun Duché de Lorraine 116 51 Niv.2 Boucher Vaches
Elhtra Verdun Duché de Lorraine 114 179 Niv.3 Boucher Potager + Vaches
Crasing Verdun Duché de Lorraine 80 386 Niv.2 Boucher Maïs + Cochons
Assharha Verdun Duché de Lorraine 61 153 Niv.2 Boucher Blé + Vaches
Darclin Verdun Duché de Lorraine 36 17 Niv.2 Boucher Cochons

Je profite de lier avec la demande de craising avant de voir, pour les access au cm; c'est l'occasion de voir l'implication

Ce serait bien d'ecrire pour obternir de la viande pas cher aussi