Tableau des champs d'élevage au 1er juillet 1457




les quotas régulièrement versé pendant l'année

Quota hebdomadaire.

Épinal .....................blé 85 .......................Maïs 455

Saint Die : ..............blé 60 .......................Maïs 315

Toul : .....................blé 115 ......................Maïs 350

Vaudémont : ...........blé 75 .......................Maïs 315

Verdun : .................blé 95 .......................Maïs 315

Nancy : à déterminer....


Prix de revient des animaux

Vache (3 blés) 12 x 3 = 36 écus ........................45 écus (vente)
Mouton (8.75 maïs) 3.40 x 9.75 = 29.75 écus.......35 écus (vente)
Cochon (6.25 maïs) 3.04 x 6.25 = 24.25 écus......25 écus (vente)

Variations fourniture animaux 1455




Variations fourniture animaux 1456



Variations fourniture animaux 1456

(la première semaine englobe une partie de juin)

pour le quota de blé... comme nous l'utilisons principalement pour les vaches, je baserai le calcul sur la fourniture en vache.

Le tableau de Sabifax nous montre qu'il y a aujourd'hui en Lorraine 69 champs de vaches actifs.
Si chaque champ avait 4 vaches renouvelable tous les deux semaines si nous comptons les jours d'abatage12
il y aurait un besoin de fournir 276 vaches pour deux semaine, 138 vaches par semaine .

Selon le tableau de Anthony nous voyons qu'il a fallu fournir une moyenne de 75.5 vaches par semaine donc 151 vaches pour deux semaines.

cela fait une grosse différence quand aux besoins de blé.
si nous faisons le calcul par semaine :

138 x 3 = 414 blé

75.5 x 3 = 226.5 blé

Le quota prévu est de 430 blé semaine. Or je pense qu'il serait possible de la passer à 300 blé semaine
sans pour autant mettre en danger l'économie ducale.

Pour faire la répartition.... il y a deux possibilités prendre l'ensemble des champs de blé de chaque ville (actif et nonactif...ou actif seulement)
donc la production ou les champs de vache donc les besoins (actifs et non actifs ... ou actifs seulement)


en prenant les champs de blé (actif seulement données présentes)

300 blé pour un ensemble de 261 champs de blé
donc on peut dire 1.14 blé par semaine par champ.

Epinal - 67 champs = 76
Saint die - 24 champs = 27
Vaudemont - 43 champs = 49
Verdun - 55 champs = 62
Toul - 59 champs = 67
Nancy - 13 cahmps = 15

donc un total de 296 (en arrondissant à l'unité en dessous)


en prenant le calcul par les champs de vache

en prévoyant 100 vaches semaine donc 300 blé pour 69 champs on a une moyenne de 4.34 par champs semaine.

Epinal - 12 champs = 52
Saint die - 12 champs = 52
Vaudemont - 11 champs = 48
Verdun - 13 champs = 56
Toul - 16 champs = 69
Nancy - 5 champs = 22

total de 299 blé

On peut voir que la répartition est très différente.
Si on imagine faire une moyenne ...

Epinal = 64
saint die = 40
Vaudemont = 49
Verdun = 59
Toul = 68
Nancy = 18

on arrive à un total de 297 blé semaine.

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Voilà le résultat de mes cogitations solitaires !

Besoin de savoir ce que vous en pensez les gars avant de mouiller ma chemise sur le maïs

Là ça fume encore un peu... mes neurones sont

voilà les calculs sur les même bases que le précédent pour les quotas de maïs.

le maïs est employé pour la fourniture de cochons et de moutons.
6.25 le cochon
8.75 le mouton

Toujours selon le tableau de Sabifax nous avons 61 champs de cochons actifs et 58 champs de moutons actifs. Si chaque champ était occupé par 4 animaux nous aurions besoin toute les 2 semaines de 244 cochons et de 232 moutons, donc 122 cochons et 116 moutons par semaine.

Or nous voyons selon le tableau d'Anthony qu'i a fallu une moyene de 67 cochons et de 50 moutons par semaine.

Nous avons de nouveau une grande différence de besoins réels en maîs.

en faisant le calcul par semaine

besoins supposés
122 cochons x 6.25 = 762.50 maïs
116 moutons x 8.75 = 1015 maïs

pour un total de 1777.50 maïs

besoins reels
67 cochons x 6.25 = 419.50 maïs
50 moutons x 8.75 = 437.50 maïs

pour un total de 857 Maïs



le quota prévu est de 1750 maïs. Il serait possible pour l'été de descendre
le quota à 1200 maïs semaine sans mettre en danger la fourniture d'animaux.

En respectant le système employé précédemment :


En prenant les champs de maïs actifs

Epinal - 39 champs = 298
Nancy - 5 champs = 38
saint Die - 23 champs = 176
Toul - 30 champs = 229
Vaudémont - 33 champs = 252
Verdun - 27 champs = 206


pour un total de 1199 maïs

en prenant le calcul par les champs de cochon et moutons

Epinal - 8 C : 79.... 14 M : 124 = 203
Nancy - 3 C : 30.... 4 M : 41 = 71
S. Die - 10 C : 98... 11 M : 114 = 212
Toul - 20 C : 196... 12 M : 124 = 320
Vaud - 11 C : 108.... 7 M : 72 = 180
Verdun - 9 C : 98.... 12 M : 124 = 213

pour un total de 1199 maïs


Comme dans les calculs précédent nous voyons une grosse différence dans les répartitions.
Donc en faisant la moyenne on obtient.


Epinal = 250
Nancy = 55
St Die = 194
Toul = 274
Vaud = 216
Verdun = 210

Ce qui fait un total de 1199 Maïs par semaine.